咸豬仔包

 咸豬仔包 （4個）

1.酵母 4g（2茶匙）

    糖 10g（3茶匙）

    暖水100g （100ml）

      ->混合放5分鐘

2.高筋粉200g (300ml)

   鹽3g(1/4茶匙）

    蛋30g(半隻)

    無鹽牛油 30g,留少許蛋漿掃面

      

-1+2 搓勻撻至光滑麵團,盆底噴油

 -發酵1小時

-分成4份灑上乾粉

 REST 15分鐘（用保鮮紙蓋面）

-搓成淚尖型,用棍壓成三角型,再卷起,

 再發酵1小時

-掃蛋漿,加芝麻

-180度焗15分鐘