滷水雞翼 炒翡翠苗

1. 雞翼先用滾水淥表面

2. 滷水汁煮滾加雞翼轉中火煮5分鐘,

    熄火焗20分鐘

荔芋帶子 炒豆苗

 

滷水拼盤 芋頭蝦米香飯

 

蒜蓉磨菇帶子 椰菜炒魚鬆

 

羊肚菌螺頭湯 鮑魚雲耳蒸雞

 

蒜蓉牛油煎帶子

 

1.帶子用滾水浸5分鐘

2.撲上生粉,大火每面煎約1.5min至金黃

3.轉小火,加牛油、蒜蓉、黑椒、蒜鹽炒勻

木瓜甘筍魚湯 煙肉金菇卷 蝦米紹菜粉絲

 

魚片蝦米白菜 冰蕃薯

 

三文魚本菇糙米飯

 

午餐盒 薯仔雞翼

 

午餐盒 蕃茄牛筋腩

椰菜木耳甘筍炒粉絲

蕃茄洋蔥甘筍牛筋腩

椰子栗子蓮子百合姬松茸花膠螺頭湯 椰菜木耳甘筍炒粉絲 蕃茄洋蔥甘筍牛筋腩

 椰子栗子蓮子百合姬松茸花膠螺頭湯

椰菜木耳甘筍炒粉絲

蕃茄洋蔥甘筍牛筋腩

青瓜牛油果沙律 三文魚

 

蝦仁炒蛋 節瓜蝦米 牛秋魚湯

 

金菇牛肉卷 蝦米節瓜

 金菇牛肉卷 蝦米節瓜

煎雞肶 木瓜甘筍牛鰍魚湯

 

椰子雪耳螺頭雞湯 蝦仁豆腐蒸水蛋 冬菇鮑魚花膠生菜

 椰子雪耳螺頭雞湯

 蝦仁豆腐蒸水蛋

 冬菇鮑魚花膠生菜

蘆筍牛肉卷 洋蔥炒蛋

 

香菇肉醬炒秋葵 糙米小米粥 波菜牛丸雲吞

 

菜肉雲吞

 

茄汁雞扒

 

雞絲冷麵 紫菜魚蛋魚湯

 

雪菜肉絲米 蒸茄子

 

醉蝦 鹹蛋芥菜湯

 l.1盒雞湯,鹽,糖,魚露,玫瑰露

2 一半酒

檸汁雞翼 絲瓜魚湯

 

魷魚肉餅豆腐飯

 

煎雞肶,涼拌菠菜大豆芽

 1.煎雞肶

      -雞肶中間界開,加鹽胡椒半小時,抹乾皮

     -中火煎雞肶面4分鐘

     -稍轉小火再煎4分鐘

     -check 火,繼續煎4一6分鐘至熟

      #全程不反轉雞肶煎

 2.涼拌菠菜大豆芽

    -大豆芽鹽水焯3分鐘

    -菠菜焯熟過凍水

    -細泡菜1包

    -加蔴油,芝麻,昆布豉油,糖拌勻

芥末蝦球

1.芥末蝦球 

     -蝦界開加鹽胡椒,雞蛋 十 木薯粉,炸熟

     -蛋黃醬,芥末,蜜糖,鹽,檸檬汁,檸檬皮

 

 

蕃茄牛筋腩 煎椰菜餅

 

蝦醬通菜 炒豆腐飯

 

節瓜鹹蛋湯 魚片芽菜炒米

 

洋蔥南瓜味噌湯 鱈魚薯仔餅

 

醉蝦豬手 鹹蛋蝦米莧菜

 

冬瓜粒湯 芽菜青瓜雞絲

 

咸雞粥 炒花甲 勝瓜洋蔥