咸豬仔包 （8個）
1.日清酵母 2包（6g）
糖 約 8g（2小包）
暖水200g （200ml）
高筋粉400g (600ml)
鹽3g (1/4茶匙）
蛋60g（1隻)
無鹽牛油 60g
（留少許蛋漿掃面）
1.全部搓勻约5-8分鐘,停5分鐘,再撻1-2分鐘至光 2.滑盆底噴油,發酵1小時
3.分成8份,壓平排氣再搓圓,灑上乾粉,REST 15 分鐘（用保鮮紙蓋面）
4.搓成淚尖型,用棍壓成三角型,再卷起,再發酵1小時
5.掃蛋漿,加芝麻
6.180度焗15分鐘
沒有留言:
張貼留言