非洲雞

非洲雞

1.雞脾用鹽、糖、胡椒粉、老抽腌味，      煎香兩面
2.蒜、蔥頭切碎炒香
   加2匙茄汁炒香
   加2匙花生酱
   辣椒粉
   水或雞湯細半碗
   花奶適量
   椰絲
   可加少許生粉水成芡汁
3.將芡汁加上雞面，再加椰絲
   入焗爐190度，焗約35分鐘